Archives pour la catégorie Gastronomie

le chef de l’Élysée explique comment se nourrir dans des conditions extrêmes

Dans ce nouveau « Secret de chef », on retrouve Guillaume Gomez, chef du palais de l’Elysée.

 

 

 

source : clubsandwich.konbini.com

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10 plats à ne pas manquer si vous voyagez au Pérou

Quand nous pensons au Pérou, dans notre esprit, très probablement, l’image du Machu Picchu sera dessinée, des ruines de Pisac, du beau lac Titicaca ou de la belle ville de Cuzco.

source : mediacritik.com

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Les recettes d’une artisane chocolatière

J’ai travaillé une vingtaine d’années dans la boulangerie, pâtisserie, chocolaterie dans plusieurs régions de France et à l’Ile de la Réunion. Des raisons personnelles m’ont amenée à revoir ma situation.

source : ladepeche

5 aliments méconnus du Pérou

Faire un stage en coopération internationale est une opportunité incroyable de faire des découvertes de tous genres : une nouvelle langue, une nouvelle culture, de nouvelles saveurs et plus encore !

 

source : stages.suco.org

par  Zoé Fahrni

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Tout savoir sur le pisco, l’eau-de-vie des Péruviens

Très souvent, il est aussi translucide que l’eau. Mais gare à qui le goûte : le pisco, une eau-de-vie de raisin chère aux Péruviens, peut titrer jusqu’à quarante-cinq degrés ! (Il est donc à consommer avec modération…) Et ce n’est pas là son seul fait d’armes, car cette boisson raconte à elle seule l’histoire du Pérou.

source : geo.fr

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LA BIBLE DE LA CUISINE PÉRUVIENNE SIGNÉE GASTON ACURIO

Gaston Acurio, ambassadeur de la cuisine péruvienne à travers le monde, a sorti le 17 mai dernier son tout dernier livre sobrement intitulé Pérou.

 

 

 

 

source : finedininglovers.fr

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Gastón Acurio remporte le célèbre prix Diners Club Lifetime Achievement

C’est certainement grâce au chef péruvien Gastón Acurio que le Pérou est mis en avant, peut-être même que c’est aussi grâce à lui que le ceviche est devenu un véritable phénomène culinaire. Pour son fascinant parcours gastronomique, alors que son père le voyait avocat, le chef vient de recevoir l’impressionnant Prix Diners Club.

source : 7detable.com

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Une petite recette pour bien finir la semaine

Facile à préparer, colorée, gouteuse, fraiche , de quoi mettre l’eau à la bouche.

 

 

source : mycuisine.com

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Au Manko, la cuisine de Gastón Acurio fait rayonner le Pérou à Paris

Véritable « Cité d’Or » saupoudrée d’un zeste de « Chic Parisien », ce lieu est devenu en deux ans l’une des adresses les plus élégantes de Paris. 

 

 

source : forbes

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Le Pérou héberge le meilleur restaurant d’Amérique latine

 Le Pérou s’installe comme le pays le plus important d’Amérique latine en matière de gastronomie. Un nouveau restaurant, le « Maido », s’est en effet adjugé la couronne lors de la remise des prix des « Latin America’s 50 Best Restaurants ».

 

 

Source : centpourcent-vosges

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Pisco: L’Esprit du Pérou

Pisco est plus qu’une simple boisson de choix pour le Pérou, c’est une source de fierté nationale et un spiritueux avec 400 ans d’histoire.

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Uma, une belle cuisine qui voyage entre le Japon, la France et le Pérou

Uma_1Uma, c’est la réduction de « Umami », la cinquième saveur avec le salé, le sucré, l’amer et l’acide. C’est le composant essentiel de l’art culinaire nippon et c’est un chef français, Lucas Felzine, qui a déjà officié à l’Arpège et à Ze Kitchen Galerie, qui nous propose cette très intéressante et savoureuse cuisine fusion entre Japon, France et Pérou.

source : 7detable.com

par Isabelle Pons 

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Papas huancainas du Pérou

huancainasCe mois ci Catalina du très joli blog , Le blog de Cata nous embarque grâce au  #catacookingchallenge05 en Amérique du Sud avec la complicité de Patty du blog Je cuisine donc je suis ( et je cuisine donc j’essuie ça marche aussi ? ( rapport à la vaisselle  ) .
 
 

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Gâteau aux quinoa amandes et oranges

GâteauLorsque je cherchais une recette péruvienne j’ai trouvé ce gâteau aux quinoa amandes et oranges si joli que j’ai tout de suite eu envie de l’essayer.

 

source : La tendresse en cuisine

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Le Pérou : LA destination gastronomique !

cuisineVous ne connaissez pas la cuisine péruvienne ? Le mot ceviche ne vous dit rien ? Partons à la découverte de cette cuisine façonnée par son histoire, récompensée pour la cinquième fois aux World Travel Awards comme la meilleure destination de la planète. Continue la lecture

Le Pérou enlace le Japon sur un zinc des Pâquis genevois

gastronomieGastronomie. Ouvert cette semaine, le Kampai célèbre la popote nippo-péruvienne, si light, parfumée et charmeuse. Une cuisine tendance.

 

 

source : 24heures.newsnetz.ch

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