Archives pour la catégorie Gastronomie

le Pérou revient sur les jours de sortie par genre

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Le Pérou est revenu vendredi sur une mesure controversée pour contenir la pandémie de Covid-19 qui autorisait les hommes à sortir une moitié de la semaine et les femmes l’autre.

source : 1001infos.net

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Cinq recettes à base de quinoa

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Le quinoa, la graine de star du Pérou © ypublico

Le quinoa, la graine de star du Pérou © ypublico

Par Éric

source : comptoir.fr

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El Batán, ou quand la cuisine andine, c’est vraiment le Pérou

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Le coup de fourchetteL’ancien Café de l’Ouest de Lausanne, puis Osteria Bolgheri, est devenue une adresse andine de belle tenue.

source : 24heures.ch

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La pâte à tartiner, nouveau produit raffiné

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Longtemps réservée à la grande distribution, la pâte à tartiner est de plus en plus présente dans les vitrines des grands chocolatiers. En Belgique, l’artisan chocolatier Benoit Nihant en a fait l’une de ses gourmandises phares.

source : francetvinfo.fr

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Chifa : quand le Pérou rencontre la Chine

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Après avoir célébré la cuisine Nikkei avec le Tiradito — soit la cuisine péruvienne d’inspiration japonaise — le chef Marcel Larrea s’intéresse cette fois à une autre culture culinaire née dans sa terre d’origine, qui est marquée par les influences cosmopolites des différentes vagues d’immigration qu’a connues le Pérou : la cuisine chifa, cette fois influencée par la cuisine chinoise.

source : lapresse.ca

par IRIS GAGNON-PARADIS

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LE CHEF GORDON RAMSAY A DÉCLARÉ QUE LE COCHON D’INDE RÔTI ÉTAIT «DÉLICIEUX» MAIS QU’IL NE POUVAIT PAS LE METTRE AU MENU

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Le célèbre chef Gordon Ramsay agrandit son palais avec son nouveau National Geographic série de voyages culinaires Inexploré, mais cela ne veut pas dire que les dîners des États-Unis et du Royaume-Uni sont prêts à essayer certains des plats les plus exotiques et les plus étrangers présentés dans cette émission.

source : miroir-mag.fr

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World’s 50 Best Restaurants: voici le classement des 50 meilleures tables du monde

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Pour la première fois, un restaurant français atteint la première place du classement des cinquante meilleures tables de la planète: Mirazur, tenu par le chef italo-argentin Mauro Colagreco, et situé à Menton.

source : rtbf.be

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Gastón Acurio vient sublimer le Pérou à Genève

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Exotique Star de la gastronomie, le cuisinier de Lima vient d’ouvrir une nouvelle filiale à Genève, le Yakumanka.

source : 24heures.ch

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