Archives pour la catégorie Gastronomie

Gastón Acurio remporte le célèbre prix Diners Club Lifetime Achievement

C’est certainement grâce au chef péruvien Gastón Acurio que le Pérou est mis en avant, peut-être même que c’est aussi grâce à lui que le ceviche est devenu un véritable phénomène culinaire. Pour son fascinant parcours gastronomique, alors que son père le voyait avocat, le chef vient de recevoir l’impressionnant Prix Diners Club.

source : 7detable.com

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Une petite recette pour bien finir la semaine

Facile à préparer, colorée, gouteuse, fraiche , de quoi mettre l’eau à la bouche.

 

 

source : mycuisine.com

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Au Manko, la cuisine de Gastón Acurio fait rayonner le Pérou à Paris

Véritable « Cité d’Or » saupoudrée d’un zeste de « Chic Parisien », ce lieu est devenu en deux ans l’une des adresses les plus élégantes de Paris. 

 

 

source : forbes

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Le Pérou héberge le meilleur restaurant d’Amérique latine

 Le Pérou s’installe comme le pays le plus important d’Amérique latine en matière de gastronomie. Un nouveau restaurant, le « Maido », s’est en effet adjugé la couronne lors de la remise des prix des « Latin America’s 50 Best Restaurants ».

 

 

Source : centpourcent-vosges

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Pisco: L’Esprit du Pérou

Pisco est plus qu’une simple boisson de choix pour le Pérou, c’est une source de fierté nationale et un spiritueux avec 400 ans d’histoire.

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Uma, une belle cuisine qui voyage entre le Japon, la France et le Pérou

Uma_1Uma, c’est la réduction de « Umami », la cinquième saveur avec le salé, le sucré, l’amer et l’acide. C’est le composant essentiel de l’art culinaire nippon et c’est un chef français, Lucas Felzine, qui a déjà officié à l’Arpège et à Ze Kitchen Galerie, qui nous propose cette très intéressante et savoureuse cuisine fusion entre Japon, France et Pérou.

source : 7detable.com

par Isabelle Pons 

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Papas huancainas du Pérou

huancainasCe mois ci Catalina du très joli blog , Le blog de Cata nous embarque grâce au  #catacookingchallenge05 en Amérique du Sud avec la complicité de Patty du blog Je cuisine donc je suis ( et je cuisine donc j’essuie ça marche aussi ? ( rapport à la vaisselle  ) .
 
 

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Gâteau aux quinoa amandes et oranges

GâteauLorsque je cherchais une recette péruvienne j’ai trouvé ce gâteau aux quinoa amandes et oranges si joli que j’ai tout de suite eu envie de l’essayer.

 

source : La tendresse en cuisine

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Le Pérou : LA destination gastronomique !

cuisineVous ne connaissez pas la cuisine péruvienne ? Le mot ceviche ne vous dit rien ? Partons à la découverte de cette cuisine façonnée par son histoire, récompensée pour la cinquième fois aux World Travel Awards comme la meilleure destination de la planète. Continue la lecture

Le Pérou enlace le Japon sur un zinc des Pâquis genevois

gastronomieGastronomie. Ouvert cette semaine, le Kampai célèbre la popote nippo-péruvienne, si light, parfumée et charmeuse. Une cuisine tendance.

 

 

source : 24heures.newsnetz.ch

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Le Pérou au Luxembourg

Les graines magiques d’Amérique Latine à la conquête de l’Europe

grainesDepuis que j’en prends une demi-cuillère à thé dans un yaourt chaque matin, je n’ai pas eu un seul rhume ». Claudia Guilloff est formelle, les graines de maqui est un miracle pour la santé.

 

source : leparisien

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Restauration. Du Pérou à la rue des Hauts-Pavés chez De Lima

tatianaTable ouverte chez l’exilé. Ils sont nés dans un autre coin de la planète. Ici, maintenant, dans leur resto nantais, ils cuisinent leurs saveurs d’enfance. Cet été, ils nous racontent leur grand départ. Rencontre avec la Péruvienne Tatiana Robles.

source : ouest-france.fr

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Lima : superstar de la gastronomie mondiale

gastronomieOubliez le Japon et ses sushis ou encore Hawaï et son poke bowl. Pour manger frais et tendance durant la douce saison, direction le Pérou et plus particulièrement Lima, superstar de la gastronomie mondiale

 

source : ohmymag.com

par Amandine Blanc

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Tendances gastronomiques : Quinoa, Ceviche, Lomo Saltado, Pisco… le Pérou dans toutes les assiettes !

Tendances gastronomiques : Quinoa, Ceviche, Lomo Saltado, Pisco… le Pérou dans toutes les assiettes !Le Pérou – consacrée meilleure destination gastronomique en 2015, et qui accueille cette année le IIème Forum de Tourisme Gastronomique – est devenu un véritable eldorado de la gastronomie mondiale. En France, les produits typiques du pays sont sur toutes les cartes et l’ouverture de nouveaux restaurants dédiés marquent le succès de cette cuisine, riche en saveurs. Alors, quelles sont les raisons de cette fascination pour la gastronomie péruvienne ?

source : papillesetpupilles.fr

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Le lucuma : pourquoi ce fruit va devenir l’une des food-stars de 2016

Vous ne savez pas ce que c’est que le lucuma ? Normal, ce fruit ne pousse qu’au Pérou et il reste encore largement inconnu du grand public. Il est pourtant bourré de bienfaits et de vertus. Explications.

source : terrafemina.com

par  Audrey Salles-Cook

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