Poêlée d’Ocas du Pérou

ocasTemps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

source : marmiton.org

Ingrédients (pour 2 Personnes) :- 400 g d’Ocas du pérou
– 1/2 échalotte
– 1 pincée de muscade
– 1 pincée d’herbes de Provence
– 1 pincée fleur de sel
– 1 pincée de poivre du moulin
– 1 noix de beurre

Préparation de la recette :

Brosser les ocas sous l’eau.
Faire cuire à la vapeur 10 min.
Couper les ocas en tranches d’un centimètre d’épaisseur.
Dans une poêle, chauffer le beurre avec l’échalotte coupée en très petits morceaux.
Mettre les ocas dans la poêle.
Mettre de la muscade, du poivre, des herbes de Provence.
Faire cuire environ 10 min à feu moyen jusqu’à ce que les ocas soient légèrement dorés.
Saler.
Servir.

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